引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1512953834
1 :名無しさん@涙目です。:NG NG
http://img.2ch.net/ico/nida.gif
かつては町内に少なくとも1軒くらいは「中華料理」という赤いのれんを掲げた個人経営の飲食店があったが、最近はあまり見かけなくなった。中国メディア・環球網は8日、日本で中国料理店の数が減っている背景について論じた記事を掲載した。

 記事はまず、厚生労働省の調査で、2001年時点で6万3000軒ほどあった日本の中国料理店が、14年には3万7000軒足らずにまで減少したことが明らかになったと紹介。そのうえで14年間で半分近くにまで減ってしまった理由について3点挙げて説明している。

 1点めは、経営者の高齢化と後継者不足だ。同省の報告では日本にある中国料理店の7割が個人経営であり、多くの店で経営者が高齢化すると同時に跡継ぎが見つからず、店をたたむことを余儀なくされるか、その危機に瀕していることを伝えた。

 2点めは、中国料理店の経営方針が時代の発展についていけなくなっていることを挙げた。ラーメンに半チャーハンや餃子のセット、チャーハンと餃子のセットといったような、炭水化物に炭水化物を重ねるようなメニューが現代の健康志向に
マッチせず、特に女性から敬遠されるようになったと説明している。そして、3つめとして、賃金の上昇に伴い値上げの圧力が強まる一方、価格が高くなれば客足が遠のくというジレンマの存在を挙げた。

 記事はそのうえで、「中国料理店の衰退は、在日中国人全体の進歩、あるいは日本社会における地位の向上の現れとも言えると思う。早い時期に日本にやって来て、朝早くから夜遅くまでまじめに働く飲食店の中国人から、絶えず学び進取の
精神を忘れない社会のエリートたる次世代の中国人が数多く育まれたのだ。飲食店の後継者がいなくなる一方で、ホワイトカラーやハイレベル人材の中国人の割合が多くなったのだ」と論じている。

 記事は、中国料理の経営者は「中国からやって来て朝から晩までまじめに働いてきた人たち」と限定したうえで論理を展開している嫌いがあるが、実際日本の街に数多く存在し、その数が減り続けている中国料理店の多くは中国人ではなく
日本人の経営によるものではないだろうか。もしかしたら、日本人が経営するラーメン主体の「街の中華屋さん」を、中国人は「中国料理店」とは認めたがらないのかもしれない。(編集担当:今関忠馬)

http://news.searchina.net/id/1649506?page=1


2 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 09:58:08.99 ID:CP1dS4Fc0.net
まずいから


3 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 09:59:02.47 ID:0oZuucTW0.net
王将とかいっぱいあるもんな潰し合いか?w


4 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 09:59:24.85 ID:AacAbUxT0.net
ヘルシーじゃない
脂ぎったオッサンが食ってるイメージ


5 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 09:59:29.83 ID:OdzDPHFL0.net
ラーメンに餃子やチャーハンって
大抵のラーメン屋でできるじゃん
ラーメン屋ならたくさんあるぞ


6 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 09:59:54.28 ID:Xwebkkkx0.net
バーミヤンに客が流れたから


7 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 09:59:55.63 ID:FNyBxYKB0.net
減ってんの? 知らんかった・・・


8 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:00:19.81 ID:lBahtnWS0.net
赤いのれんの中華はなくなったけど、代わりにオシャレな感じの中華屋が増えた


9 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:01:07.46 ID:PvRrfCW40.net
[ ::━◎]ノ 日本語通じひん中華料理は増えてるやん.


16 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:03:40.26 ID:QJtkfmun0.net
昔ながらの中華料理屋屋は減ったが大阪王将とか>>9の謎の中国人がやってる中華料理屋は増えている


10 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:01:29.71 ID:D0oLmtMm0.net
中華料理→中国の料理を日本人に合う様にアレンジした物

中国料理→中国の料理


11 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:02:00.07 ID:V15g/I0gO.net
日本の中華料理と言っても
日本人の舌に合うようにアレンジされてるアルよ


12 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:02:18.49 ID:SKsm9dg+0.net
彼奴ら自分で作れるからだろ


13 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:02:32.13 ID:cJJkwiWc0.net
日本人だって海外旅行に行って
日本食食いたいとは思わないだろ


92 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:34:28.27 ID:LJt1nr0Y0.net
>>13
めちゃくちゃなるが


14 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:03:05.49 ID:d4+DiPwo0.net
昔は満洲や台湾から帰ってきた人が多かったからやたら中華料理屋が多かったんじゃね?


15 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:03:05.83 ID:qBuoMasU0.net
ガチの中華が旨いんか?


17 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:04:34.11 ID:WCFJqsrr0.net
美味いのは認めるよ
でも月に一回食べれば満足


18 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:05:01.20 ID:wIwnSrGd0.net
中国料理って北京と広東じゃ全然違うし一言で括れないんだけどな
日本の中華もまた違うし


19 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:05:02.97 ID:hTxTrHGF0.net
中国人は机でも食ってろ


20 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:05:24.12 ID:fOzYDeqw0.net
マジレスすると、日本は油を多用する料理が少なかったし
昔は海外料理の範囲も狭かったから油を多用する中華がもてはやされた

今は海外料理の範囲も広くなってるし、中華に固執する必要が無くなった
あとはヘルシーという意味で中華は嫌われてきてるんだろう
欧米でも中華は身体に悪いジャンクフード扱いだし
同じ油多量なら胃もたれしにくいオリーブオイル使ったイタリア料理の方が食べやすいしな


21 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:06:12.47 ID:2K67stZf0.net
コンビニの跡地とかでやってる謎の台湾料理屋は中国人がやってんだろ?


22 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:06:14.41 ID:kTDGyeYg0.net
昔は中華屋蕎麦屋寿司屋があるのが商店街だったからな


23 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:06:36.99 ID:xKIqZ57a0.net
ラーメン屋もだが、商売として中華料理屋はあまり効率は良くないからな。
酒と油の蒸気にまみれて、とにかく重労働で身体壊しやすい。
これからやる人は減るジャンルだとは思う。


24 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:06:38.14 ID:RlJ5aMNvO.net
個人店は減ったのは中華料理を扱う全国チェーンがあるからじゃないの


25 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:06:43.87 ID:+usahaLT0.net
昔ながらの中華屋が減ってるのは感じる
日高屋なんか行きたくないんだが


37 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:11:22.78 ID:QJtkfmun0.net
>>25
東秀も好かんし大阪王将もあんまり
コンビニ等の居抜き中華屋もちょっと怖くて行きたくない 不味くはないんだけどね


26 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:06:46.84 ID:DbzauU+d0.net
中華料理は世界を席巻してるからな
和食はまだエスニックの域を出ないが、
中華は大きな選択肢の一つだ
フレンチ、イタリアン、中華


27 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:06:54.79 ID:WUBBFJAc0.net
うまい店は残ってる


28 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:07:18.96 ID:MnrDDExH0.net
コンビニ跡に台湾料理の店できまくっとるやん


29 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:07:32.18 ID:QJtkfmun0.net
チャーハンとか結構ありえん量の油使わんと店の味に近づかん


30 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:07:32.82 ID:ialpyKgV0.net
定食が食える街の中華屋が減ったがそれ以上にラーメン専門店が増えた


31 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:07:39.89 ID:ddNGeROE0.net
減ってるの?


32 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:07:50.69 ID:4A1wItub0.net
台湾人のお店は日本風にアレンジしてくれてるから
美味し

中国人はお金てないから雑で不味い


33 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:08:44.11 ID:I3L41+WX0.net
近所じゃ中国人と韓国人の経営の個人食堂、焼肉屋が増えてうんざりしてる
どっちも朝の3時4時位までやってるな


34 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:09:45.35 ID:+usahaLT0.net
厨房が汚いと若い女子は嫌がる


35 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:10:09.58 ID:7EoOVX49O.net
中国人経営の個人店は雇った留学生に店主殺されたり盗みに入られたりで減ったじゃん


36 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:10:18.81 ID:5FM9Gdq40.net
コーヒーショップのチェーン店が増え、個人経営の喫茶店が減ったように
王将、バーミヤンや日高屋、東秀といったチェーン店が増えたからだろ。


38 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:11:26.08 ID:C2Tf8R600.net
近所の日本語が怪しい中華料理屋

水をくれ!って言ったら、返事はするくせに返事した奴は水を持って来ずに帳簿付けだした
しまいには中国人同士でなんか揉めだした

これが中国人


39 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:11:40.71 ID:/XZpCt/X0.net
ちょっと待て
まず中国人が増えてるというとこを改善しようぜ


40 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:11:45.40 ID:0THskYWI0.net
アメリカの日本料理店を韓国人がさあヒントは出尽くしただろ


41 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:11:50.74 ID:XCbBLEJa0.net
知るかボケ


42 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:12:48.33 ID:bRiRBO440.net
台湾料理屋が増えたな


43 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:14:21.86 ID:vS4wjg9q0.net
日本のいわゆる中華料理はチンケンミンが日本向けにアレンジした偽中華料理だから
材料ないからしょうがないだろっていう次元の


44 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:14:43.35 ID:TalVPlXa0.net
神戸横浜の中華街に昔から居るようなのと
出稼ぎで最近来たのとは別やろ


45 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:14:44.79 ID:ialpyKgV0.net
コンビニ跡地に入る謎の中華屋(台湾屋?)は量が多くて
お昼時は土方の人達でいっぱいよ。


46 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:15:01.96 ID:PruY1DFT0.net
火事で燃えて無くなってる印象


47 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:15:04.24 ID:V1E9eCme0.net
近くの商店街に中国人が店頭販売の中華惣菜屋はじめて安いし量あるし美味いしで晩酌のあてでそっちゅう買ってるわ


48 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:15:36.96 ID:fBa/VIyE0.net
台湾系は増えてね?


62 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:23:56.50 ID:Nk9HGy0h0.net
>>48
あれクソ不味い
テーブルひっくり返したくなった事ある


49 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:16:00.00 ID:pasbII+Y0.net
好みの店が1軒あれば十分なんだけど無いから困る


50 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:16:22.82 ID:mJkY0FDv0.net
糸魚川の大火事で更にイメージが悪くなったな
あの店元々味やら接客やら最悪だったらしいけど


51 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:16:31.79 ID:aQwMQAbu0.net
ラーメンの作り方が雑だから


52 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:17:00.74 ID:yQWhvFsn0.net
変な材料使ってそうだし
カキとか


53 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:17:15.60 ID:01rllwoP0.net
減ってるの?
そんな感じしないけど


54 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:17:31.35 ID:aitnuYJK0.net
バーミヤンいっぱい出来たからそっちに人流れたとか?
最近は台湾料理のお店をよく見るな。


55 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:17:56.91 ID:zxXa449X0.net
個人経営の飲食店が減ってるだけです
デフレを脱却できれば増えるんじゃね?


56 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:18:59.71 ID:fOzYDeqw0.net
日本人は中華料理は世界一と信じてきたけど
陸続きユーラシア大陸ってわりと似たような料理多いんだよな
餃子とかも日本人は中国発祥と思ってきたけど、本当はモンゴル発祥で中国が起源主張してるだけっぽいし
中国以外の料理も知るようになってから、中華だけに固執する必要が無くなった


57 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:19:40.89 ID:+WvQh29mO.net
台湾料理屋は増えたよ


58 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:19:50.05 ID:YaefO8Pg0.net
それは知らんかった


59 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:21:42.80 ID:rb3mf8iu0.net
地元のバーミヤンに行くと外国語で盛り上がるDQN集団がいる


60 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:21:45.82 ID:5JrxEnfV0.net
支那人がわらわら住みだして、商店街に中華屋が数店舗出来ているわ
あと本国から輸入している食品とか扱う店もある
あんまり日本人のおばちゃんが近寄らない場所になりつつあるけど(´・ω・`)


61 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:21:58.86 ID:vS4wjg9q0.net
つーかラーメン、チャーハン、焼き餃子って定番のメニュー
これがそもそも本場の中華料理と別もんだからなw


65 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:24:36.30 ID:YaefO8Pg0.net
>>61
中華もいいが、やはりこれに馴染みがある


63 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:24:03.34 ID:usZ/olPL0.net
横浜中華街は高くてまずいのが知られてきてる


64 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:24:34.69 ID:sBwGl45q0.net
本場の四川風麻婆豆腐食べたい


66 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:24:55.43 ID:BC/RN8Pe0.net
値段の割に量がハンパないから助かってる


67 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:25:04.85 ID:HQo/t/010.net
偽台湾料理屋のせいだろ


77 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:28:29.59 ID:JHbOYaFJ0.net
>>67
ガチ台湾料理だと日本人の半分は口に合わないだろうな


68 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:25:05.94 ID:+N4ZNK/D0.net
個人経営の小さい店がチェーン店に押されてるだけじゃないの?
チェーン店側は別に専門店じゃなくても、中華っぽい料理を出せるとこだったら何処もライバルになっちゃうし


70 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:26:14.34 ID:xKIqZ57a0.net
>>68
逆だよ。チェーン店が新しい個人経営の小さい店に客取られてる。


69 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:26:12.66 ID:bldBsAWN0.net
健康に悪そう


71 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:26:22.64 ID:sLdTpojd0.net
またか?


72 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:27:45.35 ID:D6QRdIXH0.net
古くて小汚い店は初見さんで入りずらいのが一つ
ラーメン屋に切り替わったのが一つ
食の選択肢が増えたことが一つ
かな?

嫌いじゃないけどな?


73 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:27:48.42 ID:Cz2umbyU0.net
まともな商売するより悪いことやったほうが儲かるからな


74 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:27:55.09 ID:cEstGde/0.net
だって中華肥るんだもん


75 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:27:55.13 ID:rsDmZlWE0.net
中国人がやってる中国人向けの店が増えてきたので結構ハマってる。
日本人がやってるなんちゃって中華料理店より美味いわ。
味付けキツくて苦手な人は苦手だろうけど


95 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:36:21.77 ID:JHbOYaFJ0.net
>>75
日本風中華は全部ウェイパー味でほんとつまらんな
油も少なすぎだし


76 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:28:07.04 ID:h2dMYAp10.net
確かに 中華料理店は見なくなった
気がつけばそこら十焼き肉店だらけ

日本がガラが悪くなるわけだ


78 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:29:06.69 ID:AfhIohT30.net
我が地元の西川口は、中国人の中国人による中国人の為の店がぎょーさんありますがな


79 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:29:20.35 ID:QJtkfmun0.net
腹の調子次第だが近所の四川料理の店で麻婆豆腐食うのが楽しみ


80 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:29:22.96 ID:vG34WPA50.net
近所に派手だけど安っぽい看板の中華料理屋三軒くらいあるぞ


81 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:29:52.64 ID:RE+jvzh/0.net
コンビニにもスーパーにも必ず中華売ってるから
お惣菜おいちぃねの時代


82 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:30:14.45 ID:sGL8GwMc0.net
高級なのは流行らんよ
屋台みたいなの出せばいいのに


83 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:30:22.35 ID:XA4QYUTQ0.net
減ってんの?
日本の中華料理店美味しいから好きだぞ
本場の中国料理は知らんけどな


84 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:30:33.12 ID:XQh6OdgO0.net
コンビニ跡に謎の台湾料理店とか謎のマッサージ店ぼこぼこ出来とるやん


85 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:31:12.47 ID:r8HUB16e0.net
>>1
不味いから


86 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:31:16.53 ID:KbcOGLIf0.net
日本人「中華料理屋か…チャーハンと餃子くれ!」
ラーメン屋でいいじゃん


87 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:31:43.27 ID:DDx/5KB/0.net
今は化学調味料のおかげで誰が適当に作ってもそこそこ食えるものができる
だけど野菜炒めとかチンジャオロースー作らせればきちんと料理の基本ができてるかどうか
すぐにわかるから、ダメなところは二度と行かない


88 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:32:44.59 ID:hkPvldab0.net
昔からの伝統を引き継ぐ中国人が激減していってるのと、犯罪者倍増だからだろう

チャイニーズマフィアと朝鮮ヤクザで殺し合いしてるじゃん


89 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:32:45.97 ID:bMl94v+40.net
マジレスすると野菜の価格高騰で個人店の中華料理屋は採算が厳しいの。


90 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:33:38.24 ID:Edi5SX920.net
また炭水化物に炭水化物をとかほざいてる


91 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:33:46.52 ID:LxmNkpXX0.net
そもそも減ってないから減ってるとか言ってるのは外出てないニートだけ


93 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:35:11.62 ID:e9sOab+f0.net
うちの近所、安っぽい感じの中華料理屋増えまくってるよ


94 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:35:55.29 ID:h2dMYAp10.net
まあどうでもいい どうせ総理大臣がチョンだから
この国に未来はないw


100 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:40:30.10 ID:NQJozReJ0.net
>>94
チョンモメン活動www


96 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:37:28.35 ID:cnYgcrSI0.net
居抜きの謎中華はそこらへんにあるじゃん


97 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:38:18.26 ID:P371T0mL0.net
台湾人じゃなさそうなチェーンぽい台湾料理屋が大抵の市にあるじゃない(赤いのれんって多分それを言ってるんだろうけど)
青椒肉絲とか回鍋肉がずげー量で出てくる
会社の近くにあるから内勤の時はよく通ってるわ


98 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:38:48.63 ID:bZwM9/Zy0.net
いうて中国人の中華料理も五香粉の風味ばかりでなあ
結局中華料理自体たまにでいい


99 :名無しさん@涙目です。:2017/12/11(月) 10:39:18.08 ID:TqLo1xmK0.net
創味シャンタンがあれば家庭で簡単に作れるから